哥倫比亞 麥德琳 低因咖啡

風味短評

起初為核果杏仁入鼻,伴隨輕微橙皮清香點綴,隱約甘甜芬芳不失沉韻。
啜飲入嘴,滑順漫口了香醇奶油,圓潤之中幽然而來太妃焦糖感,甜香裡層遞出黑巧克力苦感,為嚥下喉之後的回甘起跑,口感乾淨富有層次且喉韻持久。

✦ 何謂低因咖啡
將生豆再次加工處理,去除生豆內的咖啡因成分,並在烘焙完後咖啡因含量降至為0.1%~3%之間,其為符合歐盟或美國FDA等國際制定規範,才能稱為低因咖啡。
此批次處理加工方式為「甘蔗脫因法」,以甘蔗萃取出天然成分(乙酸乙酯),去浸泡因蒸煮後打開毛孔的生豆,藉此消除咖啡因。由於使用材料為天然因子,學者研究指出會增添豆品的水果香氣。

✦ 低因咖啡的好處
將咖啡因降至非常低的含量,可讓對於咖啡因體質敏感者也能享受咖啡帶來的美好,並降低對於身體的負擔,不會過於精神亢奮等咖啡因帶來之影響,對於任何一位飲用者都是一大利多的選擇。


國家:哥倫比亞 (Colombia)
產區:麥德琳 (Medellin)
等級:Supremo
品種:阿拉比卡 (Arabica)
種植海拔:1350~1550公尺
年雨量:1300~1750mm
處理方式:水洗法 (Washed Process)


生豆購買方式

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哥倫比亞 麥德琳 低因咖啡

  • 型號: CW-哥倫-麥德琳(低因)
  • 庫存狀態: 有現貨

      此為低因版本咖啡生豆,採用甘蔗脫因法處理(EA)

      ✦ 入口滑順甘醇,尾段黑巧克力苦甜回甘,口感乾淨富有層次且喉韻持久

    ✦ 豆品等級為Supremo,為該國最高等級

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標籤: 哥倫比亞, Medellin, 咖啡豆, 生豆, 麥德琳, 低因咖啡

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