古吉 淺焙 半磅咖啡豆

【產地介紹】
此豆品為衣索比亞 耶加雪菲( Yirgacheffe )的東南方微型產區,以往出品的生豆都會被歸納於西達摩產區( Sidamo ),其生產的生豆特色相較於西達摩產區略有不同之處,經過長期與當地政府溝通後,終於在2010年獨立成微型產區,將其特色發展於國際之上。

【風味短評】
入口為黑醋栗、香橙略帶檸檬皮之酸感,明亮度明顯有特色,轉層次成熟蜜桃甜感,猶如豐沛的果汁感受,帶領細緻的野薑花香,隱約交疊於口中揮散精彩,尾韻強勁咖啡花回甘,醇厚且濃郁。



【風味參考】
柑橘、佛手柑、花香、蜂蜜、堅果、柑橘、檸檬香茅、柚子、檸檬軟糖、水蜜桃、黑醋栗、焦糖。

【沖泡建議】
建議以92°C做第一段萃取,完美的釋放出淡雅香氣與水果風味,中段略升93~94°C拉出深層的焦糖蜜感,增添整體厚醇度,尾段降溫70°C,此做法可把苦味降低,讓甜味不受干擾。

【咖啡豆品】

咖啡豆品名:午歇茶時-古吉

容量:225±5g/袋
烘焙度:淺焙
產地:衣索比亞 古吉 (Guji)
保存期限:2年 / 最佳風味期:6個月
產地:台灣

適用機型:手沖/美式咖啡機

產品責任險:1516字 第11PD01107 │ 國泰1000萬產品責任險
食品業者登錄字號:A-104437841-00000-9




下單時可另外備註是否需研磨成粉,若無特別備註將以「咖啡豆」形式出貨。
【研磨粗細】
1.不研磨:咖啡豆
2.極細研磨:義式咖啡機
3.細研磨:摩卡壺/賽風壺
4.中研磨:手沖/濾紙滴濾式
5.粗研磨:法式濾壓壺







古吉 淺焙 半磅咖啡豆

      【風味參考】

      柑橘、佛手柑、花香、蜂蜜、堅果。

      【咖啡豆品

      咖啡豆品名:午歇茶時-古吉
      容量:225±5g/袋
      烘焙度:淺焙
      產地:衣索比亞 古吉 (Guji)
      保存期限:2年 / 最佳風味期:6個月
      產地:台灣

  • NT460
  • NT399
  • 未稅: NT399

標籤: 咖啡豆, 熟豆, 淺焙, 半磅, 午歇茶時

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